BERBUKA Puasa tak lengkap rasanya bila tak ada menu takjil. Beraneka macam kuliner di Indonesia ini yang dapat dijadikan menu untuk takjil, salah satunya adalah es pisang hijau. Kuliner asal Makassar memang pantas untuk di santap saat buka puasa nanti.
Kuliner es pisang hijau kini sangat mudah ditemukan di seluruh penjuru tanah air, apalagi kalau bulan puasa seperti ini, banyak sekali penjual dadakan untuk takjil berteberan dan menjual es pisang hijau yang segar ini.
Cukup mudah sebenarnya membuat es pisang ijo, bahan-bahannya juga sederhana dan tidak terlalu mahal. Es pisang hijau ini dibuat dari pisang raja yang dilapisi dengan adonan dari tepung beras. Adonan tepung beras ini dicampur dengan perasan daun pandan dan daun suji, sehingga menghasilkan warna hijau yang alami.
Es pisang ijo umumnya disajikan dengan saus dari santan dan tepung beras, es serut, serta sirup manis. Oh iya, kuliner ini beda lho dengan es palu butung, meski sama-sama berbahan dasar pisang dan rasanya manis. Es palu butung gak dibungkus lapisan yang warnanya hijau itu.(herlambang)
